「調理法は、揚げより“生”を選ぶ」──体の“焦げ”が老け顔をつくる!?
■ はじめに：「見えない“焦げ”が肌にダメージを与える⁉」
揚げ物、大好き！でもちょっと待って。
サクサクで香ばしい揚げ物には、老化の加速装置＝“AGEs”がたっぷり含まれているかもしれません。
AGEs（終末糖化産物）は、糖とたんぱく質が高温で加熱されることでできる“体の焦げ”のようなもの。
これが肌に蓄積すると、シワ・たるみ・くすみの原因に…。
■ 揚げ物が老化を加速させるワケ
高温でカリッと仕上げる揚げ物や焼き物には、AGEsが多く含まれます。
AGEsが体内にたまると──
- コラーゲンが固くなる → シワやたるみ
- 肌の透明感が失われる → くすみ・黄ばみ
- 動脈硬化や糖尿病の進行にも関与
つまり、“焦げ”のような物質が、顔の老けにもつながるのです。
■ 若さを守るための“調理法ルール”
❍ 揚げより“生”や“蒸し”が理想！
| 調理法 | AGE量（目安） | 肌への影響 |
|---|---|---|
| 揚げる・焼く | 多い | 老化を促進 |
| 煮る・蒸す | 少なめ | 肌にやさしい |
| 生食 | 非常に少ない | 酸化ダメージも防げる |
☑ 加熱時間を短く＆温度は控えめに！
■ 具体的なおすすめメニュー
- 朝：グリーンスムージー＋ヨーグルト
- 昼：蒸し鶏と野菜のサラダ＋雑穀米
- 夜：豆腐とアボカドの和え物＋野菜スープ
できるだけ“焼く・揚げる”を控え、“生・蒸す・煮る”をベースにする食生活が、
肌の透明感を守り、老化を遠ざけます。
■ 健康豆知識 by ゴーヤ先生 🥒
「カリッと美味しいけど、肌はカサカサになるゴヤ！」
外食やコンビニでも“サラダ＋蒸し物”を選ぶだけで、AGEs対策になるゴヤ。
ゴーヤみたいに苦くても“生”で勝負だゴヤ！
■ まとめ
- 高温調理はAGEs（老化物質）を増やす！
- 調理法ひとつで“顔年齢”が変わる
- 生・蒸し・煮る＝肌にやさしい三種の神器
- 今日から「揚げ物よりも生や蒸し」を意識しよう
▶ 次回予告：
【第4回】「一年中、日焼け止めを欠かさない」──紫外線は肌の最大の敵！
コメント